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红豆月饼

by 美女天天在下厨
红豆月饼的做法
“快过中秋节了，先做个红豆月饼练练”

食材明细

主料
辅料

红豆月饼的做法步骤

  • 红豆月饼的做法步骤：1
    1
    食材图
  • 红豆月饼的做法步骤：2
    2
    一小勺碱面用适量水化开，即成碱水
  • 红豆月饼的做法步骤：3
    3
    糖浆，油，碱水搅匀加入面粉合成光滑的面团
  • 红豆月饼的做法步骤：4
    4
    红豆馅儿捏成小丸子
  • 红豆月饼的做法步骤：5
    5
    面团饧发揉光分成小份分别包入红豆丸子馅儿收口捏紧
  • 红豆月饼的做法步骤：6
    6
    用月饼磨具刻出图案
  • 红豆月饼的做法步骤：7
    7
    放入烤箱200度烤5分钟定型
  • 红豆月饼的做法步骤：8
    8
    刷一层蛋黄液再入烤箱175度15分钟
  • 红豆月饼的做法步骤：9
    9
    烤好的
  • 红豆月饼的做法步骤：10
    10
    满满的红豆很香

小窍门

小贴士：碱水起到中和糖浆的作用，和面粉起酥的作用，自己配的可能没有专业的标准，但是口感还是不错的
来自 美食天下 美女天天在下厨 的作品
所属分类： 糕点 中秋 秋季食谱

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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