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鲜笋炒豆腐干

鲜笋炒豆腐干的做法

2张图片

“今天买的这鲜笋，一点涩味都没有，所以不用焯水。”

食材明细

主料

鲜笋 400克
豆腐干 150克
猪肉 200克
西葫芦 1个

辅料

红尖椒 1根
青尖椒 1根
油 20克
盐 3克

配料

酱油 10毫升
胡椒粉 3克

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鲜笋炒豆腐干的做法步骤

1
主要材料图。
2
全部材料切丝。
3
热锅放入油。
4
放入青红椒丝。
5
放入笋丝翻炒。
6
加入清水焖煮3分钟。
7
加入酱油和盐。
8
放入肉丝翻炒。
9
放入西葫芦丝和豆干丝翻炒。
10
加入胡椒粉兜匀即成。

小窍门

小提示：
鲜笋买回来，剥壳切片后就可以先尝尝味道有没有涩味，若有就用除涩的方法。
鲜笋除涩法见我的日志：
春笋焖鸡-附春笋彻底除涩法
http://home.meishichina.com/space-150685-do-blog-id-161344.html

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