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香辣烤鸡爪

香辣烤鸡爪的做法

1张图片

“没有一滴油的养生版烤鸡爪🌹”

食材明细

主料

鸡爪适量

辅料

老抽适量
冰糖适量
盐适量
鸡精适量
八角适量
桂皮适量
姜片适量
蒜瓣适量
孜然适量
辣椒面 适量

微辣口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

香辣烤鸡爪的做法步骤

1
把鸡爪洗净切去指甲，我把掌中宝的位置划了一刀，这样入味也容易煮熟
2
先把鸡爪卤一下，锅中加水盐适量，八角，桂皮少许，冰糖，姜蒜，老抽少许调色，料酒少许去腥
3
鸡爪开锅后中小火卤15到20分钟，放凉后捞出鸡爪用水把表面粘液冲洗掉
4
孜然炒香，之前烤羊排就提到过炒孜然，炒好的孜然跟辣椒面混合加少许盐洒在鸡爪上烤制.200度15分钟，反面在撒孜然烤制15分钟即可

小窍门

烤制的时间自行掌握，每家的烤箱不同，卤好的鸡爪一定把表面的粘液洗掉🌹

来自美食天下三根棍的作品

使用的厨具：烤炉、煮锅

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