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清爽口感~冰淇淋月饼

by 菜菜烘焙屋
清爽口感~冰淇淋月饼的做法
“品不一样的月饼，过不一样的中秋”

食材明细

主料
辅料

冰淇淋月饼的做法步骤

  • 清爽口感~冰淇淋月饼的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 清爽口感~冰淇淋月饼的做法步骤：2
    2
    制作冰淇淋。冰淇淋粉倒入牛奶中。搅拌均匀。静止15分钟
  • 清爽口感~冰淇淋月饼的做法步骤：3
    3
    电动打蛋器搅拌4分钟左右至浓稠。放入冰箱冻硬
  • 清爽口感~冰淇淋月饼的做法步骤：4
    4
    将冻好的冰淇淋用冰淇淋勺挖出冷冻备用
  • 清爽口感~冰淇淋月饼的做法步骤：5
    5
    制作冰皮。将冰皮月饼粉，热水加到碗里。搅拌均匀。微凉后用手揉成光滑面团
  • 清爽口感~冰淇淋月饼的做法步骤：6
    6
    将面团分成两份放入色素调色
  • 清爽口感~冰淇淋月饼的做法步骤：7
    7
    用切面器均匀分割成25g一个，揉成圆球形
  • 清爽口感~冰淇淋月饼的做法步骤：8
    8
    用擀面杖将圆球冰皮擀成手掌般大小
  • 清爽口感~冰淇淋月饼的做法步骤：9
    9
    将擀好的冰皮包入冰淇淋球，用手的虎口位置边转边收口。用月饼模具印制成型即可

小窍门

冰皮粘手时撒点熟糕粉轻松解决

放入冰箱冷冻盖上保鲜膜防止饼皮变硬，食用时冰皮略微回软再食用口感更佳
来自 美食天下 菜菜烘焙屋 的作品
所属分类： 糕点 中秋 秋季食谱

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