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糖醋鲤鱼块

糖醋鲤鱼块的做法

1张图片

“属于酸甜”

食材明细

主料

鲤鱼适量

辅料

生姜适量
盐适量
醋适量
糖适量
老抽适量
生抽适量
番茄酱 适量
芝麻适量
鸡蛋一个
淀粉适量
面粉适量
红椒适量
青椒适量
蒜泥适量

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

糖醋鲤鱼块的做法步骤

1
鱼洗净切块，用生姜➕少许盐腌制片刻
2
一个鸡蛋适量面粉➕淀粉调成糊状待用
3
锅中倒入油，把刚研制好的鱼用鸡蛋淀粉糊拌匀备用，锅中油热的七成热鱼下锅炸至金黄捞出沥干油，待油温热之七成在复炸一次，这样鱼的口感外焦里嫩！捞出
4
碗里倒入白醋一勺，生抽半勺，老抽半勺➕适量糖
5
锅放油少许加入番茄酱
6
把切好的蒜炒加入，在倒调好的汁，烧开后加入少许淀粉勾芡把鱼倒入翻炒挂糊就可以摆盘了，撒上黑芝麻上桌吧

来自美食天下阿妮ni 的作品

使用的厨具：炒锅

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