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#一碗好汤#老鸭浓汤煲的做法

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鸭肉性寒、味甘,所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,对治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿有一定的效果。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化,还能抗衰老。鸭肉性寒,炖的汤特别适合这个季节。

食材明细

主料
辅料

老鸭浓汤煲的做法步骤

  • #一碗好汤#老鸭浓汤煲的做法步骤:1
    1
    老鸭放茵茹炖至酥烂。取一碗汤待用。
  • #一碗好汤#老鸭浓汤煲的做法步骤:2
    2
    鹌鹑蛋清洗干净后放入锅中煮熟。去壳待用。
  • #一碗好汤#老鸭浓汤煲的做法步骤:3
    3
    西兰花用水焯一下。
  • #一碗好汤#老鸭浓汤煲的做法步骤:4
    4
    大虾剥去虾壳、去除虾线后用少许盐和料酒腌一下。
  • #一碗好汤#老鸭浓汤煲的做法步骤:5
    5
    南瓜去皮后切块蒸熟。
  • #一碗好汤#老鸭浓汤煲的做法步骤:6
    6
    蒸熟的南瓜用料理机打成泥。
  • #一碗好汤#老鸭浓汤煲的做法步骤:7
    7
    砂锅中放入老鸭汤。
  • #一碗好汤#老鸭浓汤煲的做法步骤:8
    8
    煮开后放入南瓜泥。
  • #一碗好汤#老鸭浓汤煲的做法步骤:9
    9
    再次煮开后放入去壳后的鹌鹑蛋。
  • #一碗好汤#老鸭浓汤煲的做法步骤:10
    10
    加少许盐调味。
  • #一碗好汤#老鸭浓汤煲的做法步骤:11
    11
    放入腌制好的虾仁。
  • #一碗好汤#老鸭浓汤煲的做法步骤:12
    12
    煮开后放入焯过水的西兰花即可熄火。
来自 美食天下 乐食记 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜   老人  

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