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拔丝红薯

拔丝红薯的做法
个人觉得拔丝是最简单的一道菜,只要掌握熬糖的火候就可以了,爱吃甜的亲们,不妨试试

食材明细

主料
辅料

拔丝红薯的做法步骤

  • 拔丝红薯的做法步骤:1
    1
    红薯去皮切滚刀块
  • 拔丝红薯的做法步骤:2
    2
    锅里放入适量植物油
  • 拔丝红薯的做法步骤:3
    3
    油八分热,放入红薯,炸至焦黄
  • 拔丝红薯的做法步骤:4
    4
    捞出红薯控油备用
  • 拔丝红薯的做法步骤:5
    5
    把油倒出,剩少许底油,放入六七勺白糖,小火熬制,用铲子不停的搅拌
  • 拔丝红薯的做法步骤:6
    6
    白糖先会出现大的白泡泡,然后出现小的白泡泡,待白泡泡消失,糖成棕黄色,关火
  • 拔丝红薯的做法步骤:7
    7
    把炸好的红薯放锅里,翻炒均匀即可
  • 拔丝红薯的做法步骤:8
    8
    放入盘中待到冷却就可以拔出很长的丝
  • 拔丝红薯的做法步骤:9
    9
    成品
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