拔丝红薯
拔丝红薯的做法步骤
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1红薯去皮切滚刀块 -
2锅里放入适量植物油 -
3油八分热,放入红薯,炸至焦黄 -
4捞出红薯控油备用 -
5把油倒出,剩少许底油,放入六七勺白糖,小火熬制,用铲子不停的搅拌 -
6白糖先会出现大的白泡泡,然后出现小的白泡泡,待白泡泡消失,糖成棕黄色,关火 -
7把炸好的红薯放锅里,翻炒均匀即可 -
8放入盘中待到冷却就可以拔出很长的丝 -
9成品









