分离三个鸡蛋的蛋黄和蛋清，分别加入少许盐打匀。

小火热锅，锅里抹一层薄油，把蛋黄液倒入锅里，转动锅使蛋黄液成圆形蛋饼。

表面凝固后盛出用裱花嘴的底部切出若干个圆。

平底锅小火烧热抹薄油

把蛋清液倒入锅中，转动锅使蛋清成圆形蛋饼。

蛋清表面未完全凝固就把蛋黄饼放上成，这样可以粘在一起。

煎熟后盛出修剪一下边，蛋清肯定是要比蛋黄大的。

蛋饼翻面，蛋清一面朝上，把事先炒好的米饭放里，炒饭这步我省略了大家都会哈，就是用火腿丁鸡蛋葱花盐炒的米饭，这些食材里也没有细写，根据自己喜好就行。这步也可以在锅里完成，但是会有点手忙脚乱😅

蛋饼两边对折，然后翻转过来把收口压住即可，别贪心，炒饭不要放太多哦会包不住的。

搭配蕃茄土豆浓汤做早餐，切下的圆点别浪费，摆朵花美一下😍