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肉末炸酱面

肉末炸酱面的做法

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食材明细

主料

鲜鸡蛋面 400克

辅料

金针菇 一把
胡萝卜 适量
黄豆芽 一把
鲜香菇 3个
黄彩椒 适量
猪肉末 适量
海苔适量

配料

料酒适量
欣和豆瓣酱 1大勺
油适量
盐适量
葱适量
姜适量

酱香口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末炸酱面的做法步骤

1
将金针菇、胡萝卜等洗净。
2
切成细条备用。
3
锅内烧开适量清水，先将豆芽烫熟后捞出。
4
依次把胡萝卜、金针菇、彩椒、香菇烫熟，捞出控水。
5
海苔剪成条状备用。
6
锅内放适量油，放入葱姜爆香，放入肉末炒至变色，加适量料酒，翻炒。
7
放入一勺豆瓣酱，小火，炒出酱香味，关火即可。
8
锅内放入适量清水，将面条煮熟，捞出过凉水，码入碗中，码上烫好的蔬菜，加入炸酱，就可以开吃了。

来自美食天下微雨飞燕的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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