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黑椒牛扒
黑椒牛扒的做法步骤
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1将牛肉均均的加入适量黑胡椒。（不用加盐） -
2准备好配菜，并将洋葱切成丝。
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3上锅加入黄油加热融化。
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4将牛扒煎至8成熟或全熟。（牛肉几成熟个人随意）
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5煎好的牛肉盛盘。
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6再加入少许油，将洋葱炒至微焦黄，加入适量黑胡椒。
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7加入一勺红酒。
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8再加入一勺蚝油和一勺酱油。
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9最后加入约小半碗的水，将洋葱煮出香味成浓香汁。
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10香汁煮至浓稠关火。
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11再上小锅加入适量水煮开，将所有配菜煮熟捞出。
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12将煮好的配菜和牛肉摆上盘。
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13淋上洋葱香汁完成。
小窍门
此份量为一人餐，多人就加倍。
牛肉可煎成七八成热，也可煎至全熟。怕牛肉煎老的话，煎之前可沾点干淀粉再煎。这样就能保持牛肉嫩香。
牛肉可煎成七八成热，也可煎至全熟。怕牛肉煎老的话，煎之前可沾点干淀粉再煎。这样就能保持牛肉嫩香。
