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“小米通常人们就是用来熬粥,煮饭,把小米磨成面可以做杂粮煎饼,杂粮发糕都是北方人喜欢的品种,今天天天用小米磨成的面粉代替蛋糕粉做了纸杯小戚风,松松软软,不开不裂,不塌不陷,不会缩,可以堪称完美,做蛋糕加了鸡蛋,和蜂蜜经常吃补钙,补铁效果更好”
食材明细
小米蜂蜜戚风的做法步骤
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烤箱预热110度先烤30分钟,130度烤25分钟,170度烤5分钟上色即可
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小窍门
小米蜂蜜戚风做法和普通的戚风是一样的,用品用具保正无油无水就行
蛋糊搅拌时上下翻拌均匀,不能转圈搅拌否则面糊容易起劲,蛋白容易消泡,烤出的蛋糕无法达到理想的效果
入烤箱要低温慢烤才能不开裂不回缩
使用的厨具:电烤箱