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糯米烧麦

萱妈DaisyCheng

糯米烧麦的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米 500g
饺子皮 500g

辅料

干香菇 10个
木耳适量
胡萝卜 半根
老抽一小勺
油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
十三香 少量
肉 150g

咸香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

糯米烧麦的做法步骤

1
糯米香菇木耳提前泡三个小时
2
木耳泡发
3
开水将木耳蘑菇煮熟
4
糯米水倒出，把泡发蘑菇的水加入，因为泡过的糯米水分很多，少量水即可，放入电饭煲蒸熟
5
木耳蘑菇胡萝卜切碎
6
肉切碎，拌入姜蒜油盐酱油十三香拌匀，腌制半小时菜谱
7
热锅入油，油多些，加入肉末翻炒
8
肉末变色放入木耳等，继续翻炒
9
加入打散的糯米，继续翻炒
10
加入老抽，盐，翻炒均匀，关火，盛入盆中。抓紧把炒锅泡水，要不然难洗的很
11
饺子皮5张摞好，把边缘擀薄，中间厚一点
12
原来的饺子皮和擀过的大小对比
13
饺子皮上盛入适量糯米馅
14
一手拖住皮，一手拇指和食指将皮收起，上面露出一部分糯米馅
15
拇指和食指稍用力受尽，勒出一个凹圈
16
烧麦包到一半的时候，开始烧水，水开烧麦包好放入锅中，蒸6分钟。关火焖两分钟
17
及时从锅莲上取下免得粘连破掉。包好的烧麦可以直接冷冻，吃的时候拿出来冷水入锅蒸熟食用

来自美食天下萱妈DaisyCheng 的作品

使用的厨具：电饭煲、蒸锅、炒锅

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