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白辣椒小炒牛筋

白辣椒小炒牛筋的做法

1张图片

“妈妈自已做的白辣椒，可以和很多食材一起烹调，味道香辣，超下饭的，有机会发篇白辣椒的制作方法哈”

食材明细

主料

熟牛筋 500g

辅料

白辣椒 适量
料酒一勺
蚝油一勺
姜三四片
蒜三瓣
八角三个
桂皮一小块
葱三根
油适量
盐适量
鸡精适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

白辣椒小炒牛筋的做法步骤

1
熟牛筋切小片，姜、蒜切片，八角桂皮洗净
2
白辣椒切碎
3
起锅热油，依次下八角桂皮姜片蒜片爆香
4
下牛筋爆炒至牛筋微焦
5
烹入适量料酒炒香
6
加少许蚝油、少许盐炒匀
7
加少许水焖煮两三分钟之水干（牛筋很筋道，不易咬烂，焖煮一下可使牛筋变软些）
8
水收干后加入白辣椒翻炒片刻
9
加葱段，少许鸡精炒匀即可
10
装盘
11
成品

小窍门

如果买的生牛筋就必须先煮熟至软烂，直接炒会咬不动哦

来自美食天下 MSHS杨的作品

使用的厨具：炒锅

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