菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙小清新高颜值老人下午茶学生

圣诞树桩蛋糕

我叫一尾鱼

圣诞树桩蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 80g
糖粉 50g
鸡蛋 5个
油 45ml
纯牛奶 50ml
蓝风车奶油 800ml
草莓 400g
法芙娜巧克力粉 20g
法芙娜黑巧克力币 50g

辅料

黑芝麻 若干
盐少许

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

圣诞树桩蛋糕的做法步骤

1
准备食材
2
蛋清蛋黄分离
3
牛奶玉米油用手抽搅拌至乳化
4
蛋黄一个一个加,搅拌均匀了再放另一个蛋黄
5
筛入低粉搅拌均匀有光泽
6
搅拌好的蛋黄糊
7
蛋清加少许盐打至粗泡加三分之一糖粉
8
蛋清打发至长条不断的情况下再加三分之一糖粉
9
蛋清打发至湿性发泡,小弯钩再加入三分之一糖粉
10
蛋清打发至硬性发泡
11
放入筷子不倒的话就说明打好了,这时烤箱上下温120度预热
12
取三分之一蛋白放入蛋黄糊搅拌均匀
13
把搅拌好的蛋黄糊再倒回蛋白中搅拌
14
放入八寸圆模中,放桌面上震出大气泡后,放入烤箱,上下温120度烤70分钟
15
烤好震二下倒扣一晚上
16
600克奶油加巧克力粉20克,加糖粉40克打发备用
17
50克巧克币加热溶化后倒入50克没打发的奶油搅拌均匀
18
甘纳水常温后倒入打发的奶油中
19
搅拌均匀
20
蛋糕片抹上奶油放上草莓块
21
依次三层抹好,四周也抹好
22
用牙签画出树桩的轮廓
23
草莓去蒂,三分之一处切开
24
另取150ML奶油加10克糖打发,一半加绿色素,一半挤出雪人的手和脸,眼睛用芝麻粘上
25
雪人做好后放到蛋糕上,多余的白奶油挤点小雪球,绿色的挤上叶子装饰,插上插牌,撒上防潮糖粉

来自美食天下我叫一尾鱼的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙小清新高颜值老人下午茶学生

圣诞树桩蛋糕的更多做法

你可能还喜欢

烘焙小清新高颜值