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香橙风味红薯

黄老二家的

香橙风味红薯的做法

1张图片

食材明细

主料

红薯 500g（削好的）

辅料

橙汁 150ml
柠檬汁 10ml
白沙糖 150g
盐 5g
橙皮 30g

酸甜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

香橙风味红薯的做法步骤

1
买回形状大小近似的红薯若干个，确保削好后有500g。
2
将红薯洗净削成大小基本相同的梭子状，总重500g。
3
将削好的红薯洗净用清水煮至五成熟沥干备用。
4
将白糖倒入锅中翻炒。
5
待白糖完全溶化且呈深褐色后加入柠檬汁。
6
接着加入橙汁。
7
加入橙皮。
8
待糖汁煮5分中后，下红薯并加水（淹没虹薯即可）大火烧开转中小火慢煮，用铲子轻轻翻动4—5次。
9
待糖汁煮至浓稠收汁即可起锅装盘，装好盘后将剩余的糖汁淋在红薯上即可。

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使用的厨具：平底锅

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