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玫瑰子姜

玫瑰子姜的做法

2张图片

“玫瑰子姜，脆嫩鲜辣，味咸回甜，温中暖胃，可增加食欲，可做成酱香型、也可做成花香型。”

食材明细

主料

鲜姜 300克
白糖 30克
精盐 30克
白醋 30ml

辅料

玫瑰茄 6朵

咸鲜口味
腌工艺
十分钟耗时
简单难度

玫瑰子姜的做法步骤

1
准备食材
2
玫瑰茄放入白醋中浸泡
3
鲜姜洗净，削皮
4
再把鲜姜全部削成薄片
5
放入精盐，抓均，腌制约1小时左右
6
挤干杀出来的水分
7
放入白糖
8
放入玫瑰茄和白醋
9
拌均匀
10
放入密封罐中，腌制24小时
11
鲜辣脆嫩的玫瑰子姜，做寿司、早餐时佐粥，都是很不错的

小窍门

小贴士：
1、要选用鲜姜，筋少、肥壮
2、要放在密封罐中，腌制24小时

来自美食天下情一诺的作品

使用的厨具：其他

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