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酸辣素什锦

酸辣素什锦的做法

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“在季节交替的时候，胃口也随着温度忽上忽下，在冰箱备几款开胃的小凉菜，给日常餐桌增加几分酸辣的趣味。”

食材明细

主料

花生仁 200g
藕 200g
土豆 200g

辅料

泰椒 20g
香菜适量
葱适量
酸辣鲜露 50g
蒸鱼豉油 70g
蚝油 15g
白糖 8g
香醋 50g

酸辣口味
腌工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸辣素什锦的做法步骤

1
处理食材：花生仁泡温水二十分钟脱掉红皮。藕切丁，烧开水焯三分钟，断生即可.土豆切丁，烧开水焯三分钟，断生即可.
2
葱切段，油入锅加热到七八分热，加入葱段炸香得到葱油.泰椒切段，香菜切段备用
3
调汁：酸辣鲜露40g，豉油70g，蚝油15g，白糖8g，香醋50g，混合再加入等量纯净水
4
三种食材放入带盖容器，加入调好的汁酱-浸泡-加入香菜-封口
5
封口入冰箱保鲜，12小时后风味更加。佐饭下酒皆宜

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使用的厨具：炒锅

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