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卤猪舌

卤猪舌的做法

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“今天买了猪舌，以往都是炒或清蒸，这次换个口味，那就卤吧，第一次哦，还是挺成功的哈”

食材明细

主料

猪舌一条

辅料

八角五颗
桂皮一大段
姜十片
蒜五六瓣
生抽两勺
老抽一勺
料酒两勺
五香粉 少许
盐适量

咸鲜口味
卤工艺
一小时耗时
简单难度

卤猪舌的做法步骤

1
新鲜猪舌撒上两勺盐反复搓洗，然后在流水下冲净，直至表面没有粘液
2
将猪舌切成三部分，锅里烧开水，放入猪舌煮两三分钟至猪舌变白变硬
3
取出猪舌，用刀刮干净表面一层白色的膜
4
锅里放上所有的香料
5
注入清水，加入生抽老抽料酒五香粉及盐，放入猪舌，大火烧开后转中火卤煮半小时至四十分钟，然后关火，不取出猪舌，让其在卤水中浸泡半小时入味
6
取出装盘，卤好的猪舌可凉拌可热炒，吃起来又香又方便哦

来自美食天下 MSHS杨的作品

使用的厨具：煮锅

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