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菠萝果酱把菠萝留在罐子里的做法

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菠萝食用需要浸泡盐水,因为它含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶。颜色鲜艳的水果制成果酱,装在小小的玻璃罐里真的超美,菠萝的香气、味道和色泽做成果酱之后都能很好的保留。冲泡果汁,搭配吐司或者制作甜点都是很棒的选择。

食材明细

主料
  • 菠萝果肉 1000g
  • 柠檬 半个
辅料

菠萝果酱的做法步骤

  • 菠萝果酱把菠萝留在罐子里的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材
  • 菠萝果酱把菠萝留在罐子里的做法步骤:2
    2
    将菠萝去皮切块,用淡盐水浸泡10分钟,捞出水沥干,撒上细砂糖,搅拌均匀
  • 菠萝果酱把菠萝留在罐子里的做法步骤:3
    3
    盖上盖子或者用保鲜膜覆上冷藏一夜
  • 菠萝果酱把菠萝留在罐子里的做法步骤:4
    4
    将腌制好的菠萝肉放入料理杯内
  • 菠萝果酱把菠萝留在罐子里的做法步骤:5
    5
    选择8档运行2分钟
  • 菠萝果酱把菠萝留在罐子里的做法步骤:6
    6
    倒入锅中用大火加热,加入冰糖搅拌至融化,一直搅拌至浓稠
  • 菠萝果酱把菠萝留在罐子里的做法步骤:7
    7
    果酱到浓稠之后挤入柠檬汁
  • 菠萝果酱把菠萝留在罐子里的做法步骤:8
    8
    根据自己的口味调整果酱的酸甜度

小窍门

1、果酱保留一些果肉感觉会更好吃,所以可以留一些柠檬或者菠萝肉切成丁一起存放
2、可以先吃一下水果的味道,甜度够的话,糖可以少放一点
3、水烧干之后一定要不停地搅拌以免烧焦
4、拿无水无油的管子装好密封,最好尽快食用
来自 美食天下 格丽思小厨房 的作品
使用的厨具:破壁机、煮锅
所属分类: 家常菜   自制酱料  

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