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丝瓜肉丸汤

丝瓜肉丸汤的做法

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“丝瓜汁水丰富，味甘性凉，入肝胃经，具清热解毒，润肌美容、舒筋活络等功效。与肉丸同烧，丝瓜的清淡与肉丸的鲜味相得益彰，营养也更全面。”

食材明细

主料

丝瓜适量
瘦肉适量
蒜适量
鸡蛋适量
水淀粉 适量

辅料

盐适量
植物油 适量
料酒适量
生抽适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

丝瓜肉丸汤的做法步骤

1
丝瓜去皮切成条，蒜切末
2
将鸡蛋打入肉末中，放盐、料酒、生抽和水淀粉，顺一个方向搅打上劲
3
做成肉丸子。
4
锅中放油，下入蒜末小火炒香
5
锅中加水烧沸后下丝瓜条，再次烧沸后改小火，将做好的肉丸子下锅一起煮约5分钟
6
丝瓜清淡鲜嫩，只要加盐和料酒调味即可

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：炒锅

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