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番茄酱意面
番茄酱意面的做法步骤
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1煮锅水烧开(建议加少许盐)，将意面竖直放入，待下部煮软，用筷子搅拌，使面条全部没入水中。不加盖中火煮15~20分钟，选择需要的硬度捞出 -
2煮面期间，备好炒酱的食材。帕尔马干酪没有可忽略。火腿肠可换成培根或其他肉糜
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3所有食材切丁
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4热锅下油(西餐多用黄油，我习惯菜油，热量低)。番茄酱不吸油，放平时炒菜一半的油量即可
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5倒入洋葱，大火翻炒至金黄
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6倒入蘑菇和火腿肠翻炒2分钟。加入1勺生抽、1勺蚝油、1/2匙黑胡椒粉(或白胡椒粉)
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7翻炒均匀后转中火，倒入番茄酱，翻炒1分钟
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8加入100ml热水
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9加2勺帕尔马干酪，没有请忽略
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10加入2匙白砂糖。可按口味加入少许盐，我觉得不加刚好
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11翻炒至糖充分融化，酱汁黏稠即可关火
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12捞出煮好的意面，过凉开水(或拌橄榄油抖散)
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13装盘，用薄荷叶装点
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14能吃辣的话，滴几滴辣椒仔来吃，口味绝佳😋
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15成品图
小窍门
煮好的意面如果吃不完，可拌少许橄榄油(或香油)放冰箱冷藏，第二天当凉面来吃。
