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卤水鸭胗
卤水鸭胗的做法步骤
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1鸭胗洗净焯水，准备的冰糖、香叶、大料、桂皮、甘草、花椒粒。 -
2锅内油热，爆香葱姜。
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3倒入清水、老抽、生抽各200克。
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4倒入料酒，放入用纱布包好的大料、桂皮、花椒、甘草、香叶的料包。
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5放入冰糖。
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6慢火熬煮开约30分钟，即成一般卤水。
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7放入鸭胗煮熟。
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8离火后捡去料包，用卤水浸泡鸭胗2小时左右。
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9盛出，用卤水浇在鸭胗上。
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10撒上葱花即可。
