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“鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。鸭胗食用效果健胃
鸭胗适用人群：
一般人群均可食用

贫血病患者尤其适合食用.上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。”