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糖醋排骨
糖醋排骨的做法步骤
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1准备好原材料； -
2锅中放入少许油，将排骨放入里面煸炒；
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3将排骨的水分煸炒干，表面微微发焦后加入冰糖和大料进去翻炒；
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4翻炒几下后加入适量的料酒和酱油煎翻炒；
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5翻炒至排骨上色后加入适量的水加盖炖煮十五分钟；
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6将煮好的排骨倒入锅中，大火收汁，先加入的盐；
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7再加入适量的糖；
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8再倒入适量的醋，收汁即可盛入碗中。
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9端上桌了。
小窍门
1.排骨提前用水泡上两小时，中途换一下水；2.炒排骨要先将排骨的水分炒干，微微发焦后再加入冰糖、大料等翻炒；3.加入酱油翻炒上色后，加水炖煮，直至排骨九成熟；3.再倒入大锅中，大火收汁，加入糖、醋和盐翻炒，让它入味。
