鸡腿洗净用叉子正反面扎些小眼，这样是为了更好的入味。倒入三勺李锦记叉烧酱（酱的多少可以根据自己口味和鸡腿的大小增减），然后给鸡腿做按摩，把酱料均匀的涂抹在鸡腿上。

葱切段，姜蒜切片倒入按摩好的鸡腿里拌匀，密封放入冰箱冷藏一夜。

烤盘铺层锡纸（一定要铺锡纸，不然烤盘很难刷干净）上面放上烤架，把煨好的鸡腿放在烤架上，带皮的一面朝下，保鲜盒里剩下的叉烧酱别浪费都刷在鸡腿上。

烤箱预热200度后，把鸡腿放进烤箱先烤20分钟，然后取出翻面带皮面朝上刷层蜂蜜水继续再烤15分钟就可以了，每个烤箱的脾气都不一样，可以根据自己的烤箱和鸡腿的大小调整烘烤的时间。

提前用电饭煲把米饭焖好，鸡腿在烤箱里的时候把西兰花和胡萝卜洗净切好焯水过凉，然后用少许盐拌匀，鸡腿烤好后就可以摆盘开吃啦。