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杂蔬餐包

杂蔬餐包的做法

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“本来想做一款咸面包的，临时又改主意成了餐包，美食评论家说，这不是蔬菜包子的翻版么，可是挺好吃的呀😄”

食材明细

主料

高筋面粉 250g
酵母 3g
白糖 30g
水适量
鸡蛋 35g
米糠油 15g
香肠适量
胡萝卜 适量
豌豆适量
玉米适量

辅料

盐适量
油适量

咸香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

杂蔬餐包的做法步骤

1
按照先液体后粉类的顺序，把除酵母外的其他材料放到面包桶中，启动一个和面程序
2
和好的面团取出放冰箱冷藏发酵17个小时
3
香肠蒸熟切小丁
4
胡萝卜切小丁，玉米、豌豆焯水
5
锅中放油，下入胡萝卜、豌豆、玉米粒翻炒
6
倒入香肠翻炒均匀，加盐调味盛出备用
7
把饧发好的面团撕成小块，放在面包桶中，放入酵母，启动一个和面程序至能拉出手套膜
8
能拉出薄薄的手套膜
9
面团取出放案板上分成7份
10
取一个小面团压扁，放上杂蔬馅
11
包好，收口朝下。把全部做好放在铺了油纸的烤盘上二次发酵
12
发酵两倍大的面包胚
13
刷上蛋液，撒上芝麻
14
放入预热好的烤箱中，中层上下火170度，25分钟
15
蔬菜包子的翻版，可是挺好吃的呀

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：电烤箱

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