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浓浓情意——巧克力淋面蛋糕

浓浓情意——巧克力淋面蛋糕的做法

4张图片

“在这特殊的日子，最好的礼物莫过于此，献上亲自做的美食，给心爱的他，
而礼物不在于贵，而在于用心”

食材明细

主料

牛奶 200克
白糖 15克
吉利丁粉 12克
淡奶油 200克
戚风蛋糕 两片

辅料

白糖 100克
葡萄糖 100克
水 50克
炼奶 30克
黑巧克力 50克
吉利丁片 10克

其他口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

巧克力淋面蛋糕的做法步骤

1
提前把材料准备好备用
2
吉利丁粉加入牛奶，搅拌混合均匀
3
淡奶油用电动打蛋器打发到稠状
4
打发好的淡奶油加入牛奶里，搅拌均匀即可
5
慕斯糊倒入模具里，中间夹层放戚风蛋糕，最表面盖上慕斯糊，
6
然后放冰箱冷冻两小时
7
提前把淋面材料准备好备用
8
白糖加入葡萄糖加入水，加热到糖溶化
9
加入炼奶和巧克力，搅拌到巧克力溶化即可
10
吉利丁片提前用冰水泡软，加入巧克力糊，全部搅拌均匀
11
巧克力面糊放凉备用
12
慕斯提前脱模，把放凉的巧克力面糊淋在慕斯上
13
稍微凝结后，继续淋第二层即可
14
成光滑的表面，再把它移到蛋糕纸托上
15
切块食用
16
成品欣赏

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使用的厨具：电烤箱

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