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牛肉酱
牛肉酱的做法步骤
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1牛肉收拾干净，切成粒，小手指大小的粒。（切成粒的牛肉3.5斤） -
2欣和豆瓣酱6包，永川豆鼔3包。
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3十三香，熟芝麻，辣椒粉，另准备糖2勺。
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4花生：麻辣花生。
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5花生装进厚的保鲜袋，用擀面杖压碎。
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6差不多就行。
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7半锅热油。
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8把牛肉粒放进去基本上可以盖住牛肉粒的样子；先大火后中小火，慢慢的把牛肉粒炸至没有水分，但是别太焦啦。
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9把肉炸成这样就差不多了。
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10在炸好的牛肉中加入切碎的豆鼔，中小火炒散，改小火炒2分钟。
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11加入豆瓣酱，一定用小火翻炒避免糊锅。
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12酱和豆鼔牛肉充分的混合后加入碎花生米，用小火搅拌均匀。
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13放十三香，一大把熟芝麻孜然，炒匀。
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14小火慢慢的咕嘟一会儿，但是一定要小心别糊锅了，最后关火放凉就好。
