肉末酸豇豆
肉末酸豇豆的做法步骤
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1肥瘦相间的肉切成肉馅儿。里面加一个鸡蛋研制泡豇豆,切成颗粒大葱切细段红椒切片生姜切片 -
2先来炒肉馅儿热锅起油。油8成熟时倒入葱姜红椒煸 -
3倒入肉馅儿加料酒,生抽豆瓣酱均匀炒炒出油😃生抽和豆瓣酱的量一定要少。因为泡豇豆,本来是有咸味的 -
4盛盘备用生抽 -
5洗干净锅。热锅到一丁点儿油倒入泡豇豆炒香再倒入炒好的肉馅翻炒。加蚝油调味起锅
小窍门
这道菜的特点就是泡豇豆的酸味。尽量保持它的酸味





