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香辣猪耳朵

宸宝贝麻麻

香辣猪耳朵的做法

2张图片

食材明细

主料

猪耳朵 一只

辅料

青椒一根
红椒一根
小红椒 2个
盐适量
蚝油适量
花生油 适量
芝麻油 适量
生抽适量
料酒适量
鸡粉适量

中辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

香辣猪耳朵的做法步骤

1
新鲜猪耳用清水洗净，备用～
2
锅里加入适量清水，放入猪耳焯烫～
3
猪耳焯至以筷子插透为准，方可捞出，过凉水，清洗浮沫，备用～
4
青红椒、姜、蒜均切丝，小红椒切圈备用～
5
猪耳用芝麻油、生抽、料酒、盐、五香粉、蚝油鸡粉调制的酱汁加入姜片，腌制半小时至入味～
6
平底锅倒油，爆香葱蒜～
7
倒入腌制好的猪耳，多余的酱汁可一并倒入(更入味)，翻炒均匀～
8
中途可适量加入少许蚝油，继续翻炒～
9
倒入青红椒，翻炒片刻，即可出锅～
10
成品图，好吃不腻～

小窍门

1、猪耳一定要焯水至熟，不然炒出来会有些许腥味～

2、猪耳需切薄片，方便入味～

3、腌制猪耳的调料可根据个人口味稍作调整～

4、能吃辣的朋友可在爆香葱蒜过程中，将小红椒一并放入，这里做的中辣(考虑到家里小盆友)

来自美食天下宸宝贝麻麻的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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