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番茄鸡蛋茄丁打卤面

减肥与吃货的战争

番茄鸡蛋茄丁打卤面的做法

1张图片

“突然间想吃西红柿鸡蛋面了，看看冰箱里还有茄子，就想干脆就做茄丁打卤面

没想到女儿也特别喜欢吃！！”

食材明细

主料

面粉 300克
番茄一个
鸡蛋两个
茄子半个
蒜瓣 3个
南德调味料 适量
鸡精适量

辅料

盐少许
生抽适量
花椒少许
八角适量
醋适量

酸咸口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

番茄鸡蛋茄丁打卤面的做法步骤

1
盐水和面稍微和硬点
2
醒10分钟揉光醒面的时候可以准备食材
3
准备食材
4
番茄切小块茄子切丁大蒜切末可以加点葱老公和女儿不吃葱所以我的菜谱里一般都没放葱
5
鸡蛋打散可以加两滴醋鸡蛋炒出来比较好吃
6
鸡蛋炒一下
7
就用煎蛋的锅再加点油加花椒八角油热爆香蒜蓉
8
茄丁下锅翻炒均匀
9
等茄丁变色可以下番茄加适量盐生抽和南德调味料
10
番茄炒出水来就可以加适量水
11
最后加鸡蛋等汤汁浓稠就可以了最后加鸡精
12
醒好的面擀成圆饼叠起来
13
切面下锅忘拍图片了
14
面可以过凉水也可以不过

小窍门

一定要盐水和面这样面条会比较清爽

来自美食天下减肥与吃货的战争的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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