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酸辣泡爪

酸辣泡爪的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡爪 500g

辅料

姜片 3片
蒜末适量
尖椒适量
小米椒 适量
洋葱适量
柠檬 2-3片
生抽适量
醋适量
香油适量
料酒 2匙
盐适量
糖适量

酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸辣泡爪的做法步骤

1
所有材料切好备用
2
鸡爪一分为二并剪掉指甲
3
鸡爪冷水下锅，加入姜片、料酒，水开后再煮10分钟
4
准备一盆冷开水，煮好的鸡爪倒入冷水中浸泡顺便洗去表面胶质
5
剩余配料全部倒入碗中再加小半碗凉白开，汁水稍微咸一些
6
再倒入鸡爪拌匀
7
鸡爪至少腌制6小时以上，夏天可放冰箱保存

来自美食天下糯米小姐的作品

使用的厨具：煮锅

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