客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
回锅肉的做法

  2张图片

回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式,属于川菜系。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。金龙鱼菜籽油香特别的香味给这道菜增添了更好的口感

食材明细

主料
辅料

回锅肉的做法步骤

  • 回锅肉的做法步骤:1
    1
    五花肉洗净冷水下锅加入花椒和生姜
  • 回锅肉的做法步骤:2
    2
    煮开撇去浮沫煮熟捞出
  • 回锅肉的做法步骤:3
    3
    把配料切好备用
  • 回锅肉的做法步骤:4
    4
    坐锅倒入少许花籽油
  • 回锅肉的做法步骤:5
    5
    码入五花肉煸炒一会
  • 回锅肉的做法步骤:6
    6
    加入姜,蒜蓉翻炒一下
  • 回锅肉的做法步骤:7
    7
    加入青红椒,一勺豆瓣酱翻炒
  • 回锅肉的做法步骤:8
    8
    加入1勺生抽
  • 回锅肉的做法步骤:9
    9
    成品图
  • 回锅肉的做法步骤:10
    10
    美食的诱惑
  • 回锅肉的做法步骤:11
    11
    美食的诱惑
  • 回锅肉的做法步骤:12
    12
    美食的诱惑

小窍门

1.煮肉的时候要冷水下锅这样才能够把血水给逼出来,也是给猪肉去腥的重要步骤
2.炒的过程要快手,避免肉粘锅
来自 美食天下 雅雅杨小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   孕妇   产妇   老人   川菜   午餐   晚餐   学生  

回锅肉的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map