紫薯蒸月饼
紫薯蒸月饼 的做法步骤
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1准备食材:糯米粉、粘米粉、澄面、奶粉拌均,过刷。以及紫薯白砂糖等食材; -
2紫薯洗净,放入锅中蒸熟; -
3蒸熟的紫薯,放凉,去皮,捣碎; -
4捣碎的紫薯泥、白砂糖、倒入拌均的米粉中,加入沸水拌均; -
5揉成光滑的团,再分成60克一个小团; -
6放入月饼模具中,压出月饼模型; -
7做的月饼胚放入蒸笼中;PS:月饼底部可以垫粽叶或蒸纸。 -
8清水煮沸,隔水放入大火蒸15分钟,关火之后焖三分钟,放凉即可吃。
小窍门
1.紫薯要与混合的米粉中拌均再加沸水拌均;
2.每个火大小不同以及月饼大小不同,蒸煮时间略有差异;
2.每个火大小不同以及月饼大小不同,蒸煮时间略有差异;








