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毛豆虾仁

毛豆虾仁的做法

2张图片

“毛豆炒虾仁，咸鲜可口，红椒是配菜，可不加”

食材明细

主料

毛豆 250g
虾仁 (带皮)250g

辅料

红椒 1个
蒜 3颗
姜 1小块
盐 2g
鸡精 3g
白胡椒粉 2g
生抽 5ml
淀粉 3g

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

毛豆虾仁的做法步骤

1
剥好的毛豆250克
2
新鲜毛豆有层薄膜，搓掉待用
3
水烧开，下入毛豆绰熟
4
带皮虾仁去皮去虾线
5
加入盐，淀粉和白胡椒粉腌制
6
红椒切块，姜切丝，蒜切片
7
锅内入适量油，放入姜丝和蒜煸炒
8
放入虾仁翻炒
9
虾仁变色后加入红椒翻炒
10
然后放入提前绰熟的毛豆
11
调入生抽和鸡精
12
稍微焖片刻出锅即可，生抽是咸的，虾仁也提前腌制，不需要再放盐了
13
成品图，咸鲜可口

小窍门

如果没有姜丝的话，腌制虾仁的时候少加点料酒，可以去腥。。

来自美食天下白茶home 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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