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【炸酱面，花样做】芦笋鲜虾炸酱面

【炸酱面，花样做】芦笋鲜虾炸酱面的做法

4张图片

食材明细

主料

面条 100克（一人份）

辅料

芦笋 2根
虾 100克
虾皮 20克
花生 10克
猪肉 20克
淀粉 1小勺

配料

欣和甜面酱 1大勺
鸡精 1小勺
白糖 1小勺
料酒 2大勺
盐 1小勺

酱香口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

芦笋鲜虾炸酱面的做法步骤

1
准备的用料。
2
芦笋去皮，头部留下一段，其余切丁。焯水。
3
虾剥去壳，虾头下油锅熬成虾油。
4
剥好的虾仁擦干水分。
5
加盐，鸡精，料酒，淀粉，色拉油抓匀腌制半小时。
6
面条用盐开水煮熟，捞出控干水分。
7
加入虾油拌匀。
8
虾皮加点料酒泡十几分钟，生姜剁碎。
9
猪肉剁碎，熟花生仁压碎。
10
油加热后，煸香姜末，把虾皮，肉糜加入炒出香味。
11
加点料酒，甜面酱炒匀，稍微加点水，鸡精，白糖烧熟。
12
盛出撒点花生碎。
13
油加热后，小火煸炒虾仁三四分钟。
14
加入芦笋中火再炒三四分钟盛出。
15
把做好的酱料放在面条上面，再把炒好的虾仁摆好就行。
16
芦笋鲜虾炸酱面就做好了。

来自美食天下小耿妈妈的作品

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