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蔓越莓发糕
蔓越莓发糕的做法步骤
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1鸡蛋1个，水170g，糖20克（减肥可不放或少放），油20g。 -
2搅拌均匀，加入酵母三克搅拌均匀
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3加入普通面粉100克，玉米粉100克，全麦面粉100克，用刮刀搅拌均匀。
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4盖上盖子等待省发。
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5醒发至气泡充盈。
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6取适量的蔓越莓切碎。
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7加入25克的蔓越莓碎与面团搅拌均匀。
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8取八寸模具一个，表面涂油。
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9把搅拌好的面团移入模具中，用刮刀蘸水抹平。
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10等待二次发酵。发酵好的面团，中间会产生很多气泡。小心端起，不要碰触，防止泄气。
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11凉水入蒸锅。水开后蒸半小时
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12出锅倒扣晾凉。
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13放凉后切块。
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14如不喜欢把蔓越莓加里面，可以把它摆在表面。
小窍门
发糕应用起筋性低的面粉做，成品组织膨松，非常好吃。
