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【炸酱面，花样做】素炸酱面
素炸酱面的做法步骤
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1准备的材料。 -
2藕去皮洗净切丁。黄瓜洗净切丁。蘑菇用盐水浸泡洗净切丁。胡萝卜去皮切丝做菜码。
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3锅中倒油，煸炒蘑菇和藕丁约8分钟左右。
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4加入欣和葱伴侣豆瓣酱和甜面酱。
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5倒入水，加入白糖。
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6倒入黄瓜，加入老抽。
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7翻炒均匀即可。
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8菠菜去根洗净放入锅中焯水，放入料理机榨汁。
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9菠菜汁慢慢倒入面粉中不停搅拌成面絮状。
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10揉搓成“三光”面团，放入冰箱冷藏饧20分钟。
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11取出再不停揉搓后擀成大圆片，撒入干面粉折叠成扇子状。
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12切成均匀的细条。
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13从中间抖开。
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14锅中水开，下入面条煮至断生。
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15放入冷水过一下捞出。
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16上面放入炸酱和菜码即可。
