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菊花豆腐

枫叶的快乐厨房

菊花豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

肉脂豆腐 1盒
鸡汤两碗

辅料

小油菜 2根
葫萝卜 1根
油适量
盐适量
醋适量
糖适量

咸鲜口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

菊花豆腐的做法步骤

1
将葫萝卜切片，切出各种形状，小油菜焯水用凉水冲先备用
2
除去肉脂豆腐外包装放开水中泡十分钟，拔去豆腥味，备用
3
将老母鸡汤烧开加盐调味，豆腐吸盐，汤可调咸一点，这样放进豆腐咸淡就刚好了。
4
取文丝豆腐刀外简插入豆腐取出一块，洗去外面碎豆腐，放平底盆中，推入内筒，在调好味鸡汤上方取出外筒，边取边轻轻晃动，将豆腐推入碗中，
5
豆腐上切葫萝卜片，小油菜装饰，过5分钟即可食用，鸡汤味鲜无需加味精。

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使用的厨具：煮锅

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