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牛肉酱手抓饼的做法

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你家冰箱里有那么一瓶香辣酱没有?如果有,那你试试这款手抓饼,绝对是一款最惹味的手抓饼~~~
这款手抓饼依旧用了半烫面,做饼,我喜欢用半烫面,半烫面做出来的饼子外层酥脆,内层更柔软,适合我家口味。如果你喜欢更筋道的饼,也可以用凉水或温水和面,喜欢更软的,那就全部用沸水和面,自家吃食,依自家口味就好。
这款手抓饼因为用到了香辣酱,香辣酱咸度够,也比较油,所以不用制作油酥,也不用别的辅料,制作起来更是简单方便。一起来试试吧!

食材明细

主料
辅料
  • 香辣牛肉酱 适量

牛肉酱手抓饼的做法步骤

  • 牛肉酱手抓饼的做法步骤:1
    1
    用开水烫一半的面,再加少许的凉水搅成面团
  • 牛肉酱手抓饼的做法步骤:2
    2
    揉至光滑盖上保鲜膜醒30分钟。
  • 牛肉酱手抓饼的做法步骤:3
    3
    醒好的面团分成两份,取一份揉匀
  • 牛肉酱手抓饼的做法步骤:4
    4
    揉匀的面团擀成薄面皮
  • 牛肉酱手抓饼的做法步骤:5
    5
    饼子好吃的秘密武器——香辣牛肉酱(我这是自己熬得牛肉酱,也可以买任何品牌的香辣酱、牛肉酱、香菇酱)
  • 牛肉酱手抓饼的做法步骤:6
    6
    擀好的面皮均匀抹上一层香辣酱
  • 牛肉酱手抓饼的做法步骤:7
    7
    从一头卷起
  • 牛肉酱手抓饼的做法步骤:8
    8
    用刀从中间一切为二。
  • 牛肉酱手抓饼的做法步骤:9
    9
    取一份一边抻一边卷起,卷好后把头压在底部
  • 牛肉酱手抓饼的做法步骤:10
    10
    用手轻轻按压,然后擀成饼状
  • 牛肉酱手抓饼的做法步骤:11
    11
    煎锅放少量食用油,放入擀好的饼坯
  • 牛肉酱手抓饼的做法步骤:12
    12
    煎烙至两面金黄层次松散即可

小窍门

饼子在烙制的时候多反转,多拍打,会让手抓饼层次更分明。
来自 美食天下 糖芯厨房 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   晚餐  

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