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红烧凤爪
红烧凤爪的做法步骤
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1鸡爪、白糖、老抽等备用。 -
2鸡爪洗净去指甲。
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3切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。（容易入味）
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4切好的鸡爪，焯水。
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5捞出备用。
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6糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合。
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7配好的卤料煮开。
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8倒入鸡爪。
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9水开倒适量料酒，，煮十分钟。
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10煮好的鸡爪备用。
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11油锅烧热，下入辣椒和生姜丝。
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12炒出香味后加入适量的水。
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13水烧开后，加入适量的老抽和白糖。
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14倒入煮好的鸡爪。
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15入味后，大火收汁加入适量的盐即可。
