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自制肉松

舒舒的厨房

自制肉松的做法

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食材明细

主料

猪肉适量

辅料

姜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
盐适量
生抽适量
花椒适量
辣椒适量
糖适量
醋适量

酸甜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

自制肉松的做法步骤

1
洗好猪肉。
2
准备好香叶、八角、桂皮、花椒、辣椒、姜。
3
猪肉放入锅中，加入调料烧开，用小火慢煮。
4
用筷子轻轻地能戳个洞，煮肉就可以了，捞出晾凉。
5
用手撕成丝。
6
锅烧热，加入肉松炒。
7
中小火炒到半干后，加入白糖、醋、盐、老抽炒到干后出锅。

小窍门

炒时要不断翻炒，不要糊了。
肉撕成肉松不容易，要有耐心。
不要肥肉。

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所属分类：自制酱料

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