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沙茶酱节瓜煮鱼面肉
沙茶酱节瓜煮鱼面肉的做法步骤
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1准备食材：节瓜皮、鱼面肉、姜、蒜。 -
2节瓜去皮去瓜瓤切大块、将两大块鱼面肉切成四小块用厨房纸吸干水分备用、姜蒜剁碎。
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3烧热锅倒入适量橄榄油，将鱼面内放入。
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4将两面略即可盛起。
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5锅里留底油，加入姜蒜爆香。
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6倒入切好的节瓜，大火略炒。
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7加入适量温水，盖上锅盖煮。
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8水没收干前打开锅盖，调入两小勺素沙茶酱，搅拌均匀。
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9将煎好的鱼面肉重新放入。
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10轻轻搅拌，调入适量盐、胡椒粉后勾芡即可。
小窍门
1、鱼面肉就是为了吃它的嫩滑，所以不要煮太久。2、将煎好的鱼面肉重新加入煮好的节瓜只需略搅拌即可。3、素沙茶酱为这道比较素的菜肴增添了无限的美味。4、勾生粉芡让整道菜口感更好，卖相也更吸引人。
