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姜辣凤爪
姜辣凤爪的做法步骤
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1准备好的鸡爪。 -
2锅里水烧开倒入鸡爪淖水，会有许多脏浮沫。
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3捞出用水把浮沫冲洗干净。
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4去掉指甲再一分为二。
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5热锅凉油放入姜片辣椒王小火炒香。
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6倒入处理好的鸡爪。
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7我怕蹦油盖上锅盖大火煎一下，打开锅盖翻炒时转小火或关火。
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8我喜欢把鸡爪表面炒的焦黄。
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9加入盐，蚝油，老抽，十三香。
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10把调料翻炒均匀。
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11一次性加入水（喜入口即化的多给些水）
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12大火烧开盖上锅盖。
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13转中小火焖至入味，中间适当的翻炒一下。
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14胶原蛋白煮出来了，汤汁很粘稠。
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15起锅装盘。
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16辣椒王太辣了，都一边喊辣一边吃光光。
