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芋圆燕窝 Q你一夏

群安堂Summer

芋圆燕窝 Q你一夏的做法

5张图片

“清润爽口的燕窝混合着软糯Q弹的芋圆，
芋圆咬开来有芋头、红薯的清甜，
也有糯米扎实的弹性，
慢慢咀嚼还能吃到红薯和芋头独特的香气，
还有几颗坚果碎在嘴里蹦来蹦去，
这口感太梦幻了。”

食材明细

主料

芋头半个
红薯 3个
紫薯 3个
即食燕窝 1瓶

辅料

白糖适量
木薯粉 适量
炼乳适量
坚果适量

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

芋圆燕窝的做法步骤

1
番薯、芋头切块后隔水蒸熟；
2
去皮，趁热撒上白砂糖和木薯粉，捣泥；
3
分别揉匀成光滑的面团；（过程记得加水）
4
搓成长条并切小块，做成芋圆；
5
入沸水，煮至浮起，转小火再煮3分钟；
6
捞出投入冰水中备用。
7
摆盘。放入芋圆、即食燕窝；
8
淋上炼乳，撒上坚果碎，即可享用。

小窍门

1、若贪食过多芋圆，建议来一杯特制的老北京酸梅汤消消食，那就再好不过了。
2、芋圆原料可按照个人喜好选择，可选择红薯、紫薯、芋头、南瓜、山药等等。
3、木薯粉可用地瓜粉、生粉替代，但是口感不一样。建议木薯粉~
4、也可以加入牛奶或椰汁~

来自美食天下群安堂Summer 的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

所属分类：甜品

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