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红烧牛肉面

红烧牛肉面的做法

3张图片

“超市做活动，买了一大块的牛肉，就分几次全部做面条吃了，或者红烧牛肉面，或者直接加点葱姜煮煮切片配面条也很棒，提前准备好牛肉部分，做早饭就没那么慌张了！！”

食材明细

主料

牛肉 500克
面条适量
香菜适量

辅料

花椒 5颗
香叶 3片
八角 2只
郫县豆瓣酱 1勺
海鲜酱 1勺
老抽 1勺
生抽 2勺
白糖适量
葱适量
姜适量

微辣口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

红烧牛肉面的做法步骤

1
准备的原料。
2
牛肉加清水，葱，姜片煮开焯水。
3
洗净血沫。
4
切成小块。
5
热锅凉油，小火煸炒海鲜酱，豆瓣酱出香味。
6
加入牛肉块，老抽炒上色。
7
加入热水，香料装进不锈钢调料过滤球再放进锅里，烧开小火炖到牛肉酥烂。（关火前半小时加入生抽，白糖）
8
开水里加点盐煮面条，小火煮到面条没硬芯就可以。
9
煮好的面条捞出加入香菜。
10
再加入煮好的牛肉就可以。

小窍门

1.煮面条加点盐，面条会更劲道。
2.辣的程度根据自己承受度调节。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅、炒锅

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