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红烧鲅鱼 独家
红烧鲅鱼的做法步骤
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1成品图 -
2鲅鱼一条洗净，用刀在背上划上几刀（这样容易入味）放入一勺盐，一勺料酒腌制片刻
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3调料备好
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4调汁：2汤匙料酒、2汤匙生抽、1汤匙耗油、1/2汤匙醋、几滴老抽，加入大半碗清水
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5锅里放油烧至六七成热，放入鲅鱼煎至表面微黄
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6翻面把另一面也煎至金黄，盛出
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7另起锅放少许油烧热，下姜蒜、葱白、干辣椒爆香
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8加入调好的汁，烧开
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9加入煎好的鲅鱼，大火烧开转中火烧至汤汁浓稠
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10加入糖调味
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11撒上葱花即可出锅
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12成品图
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13成品图
