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煎酿冬瓜盒子

煎酿冬瓜盒子的做法

1张图片

“夏天很受欢迎的一道菜”

食材明细

主料

瘦肉适量
冬瓜适量
姜适量
葱适量
淀粉适量

辅料

盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

煎酿冬瓜盒子的做法步骤

1
冬瓜去皮去瓤
2
切成约1cm宽的小块，中间切一刀，不要切断
3
瘦肉剁成肉末，加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉和葱姜水拌匀腌制10分钟
4
冬瓜中间切面处抹上一层淀粉，再填上腌制后的肉末，外面再抹上一层淀粉，做成冬瓜盒子
5
锅中放油，把有肉馅的一面向下小火煎
6
煎好的冬瓜盒子码放到盘中，放到蒸架上蒸15-20分钟
7
少许盐、生抽和淀粉拌成水淀粉，把盘中蒸出来的水滗到锅中，加水淀粉勾薄芡，浇到蒸好的冬瓜盒子上。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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