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辣炒鸡丁的做法

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天热的都没食欲,这不,昨晚做了一道开胃下饭菜,食材简单,是荤菜却是最便宜的!

它就是鸡肉啊!相信大家都对鸡肉情有独钟,鸡肉细腻鲜美、不油腻,大人孩子都爱吃。
文中和文末宝妈都写了制作要点,要想做好这菜,要点看好,一次成功!

宝妈特意用鸡胸肉做了一道开胃下饭菜,一大块鸡胸肉才8块钱,青椒也就1块钱,做了满满一大盘子,好吃又快手,非常值得一试!

食材明细

主料
辅料

辣炒鸡丁的做法步骤

  • 辣炒鸡丁的做法步骤:1
    1
    备好食材,青椒洗净
  • 辣炒鸡丁的做法步骤:2
    2
    热锅凉油下入花生米炒熟,盛出凉透至酥脆
  • 辣炒鸡丁的做法步骤:3
    3
    鸡胸肉切丁
  • 辣炒鸡丁的做法步骤:4
    4
    入一大碗,放入料酒、生抽酱油、葱姜末拌匀,放入淀粉拌匀,腌3分钟入个底味去腥,这样处理的鸡胸肉才够滑嫩
  • 辣炒鸡丁的做法步骤:5
    5
    青椒切丁
  • 辣炒鸡丁的做法步骤:6
    6
    锅内加入植物油,开中火下入鸡丁滑炒,颜色变白捞出备用
  • 辣炒鸡丁的做法步骤:7
    7
    利用锅内的余油,再放入豆瓣酱小火炒出红油,放入葱姜蒜末爆香
  • 辣炒鸡丁的做法步骤:8
    8
    倒入青椒中大火翻炒至青椒断生
  • 辣炒鸡丁的做法步骤:9
    9
    倒入鸡丁翻炒
  • 辣炒鸡丁的做法步骤:10
    10
    加入花生米拌匀即可出锅

小窍门

宝妈小贴士:
1豆瓣酱很咸不用再加盐了
2鸡丁一定要腌制处理,这样才会又嫩又滑
3青椒断生即可,这道菜最后的口感是嫩脆香,非常有食欲,开胃又下饭
来自 美食天下 宝妈小厨. 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   川菜   夏季食谱   午餐   晚餐   学生  

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