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番茄炒菜花

冬天的泥鳅

番茄炒菜花的做法

1张图片

“番茄红素对人体有很多好处，可以抑制癌细胞，保护心脑血管。番茄只有经过高温煎炒才能释放。菜花解毒肝脏、减肥瘦身、延缓衰老。番茄与菜花是命中注定的搭档。”

食材明细

主料

西红柿 2个
菜花 1个

辅料

盐 5g
白糖 5g
料酒 5g
鸡精 3g
香油 3g
淀粉 5g

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

番茄炒菜花的做法步骤

1
西红柿去皮切滚刀块，葱切粒
2
菜花掰成小朵，洗净
3
锅中放油，烧热下西红柿和葱，煸炒出红油，西红柿起沙
4
放入菜花翻炒均匀
5
加料酒，盐，糖，一点清水，鸡精，待汤汁开锅，转中火盖盖儿，烧制几分钟，因为菜花事先没有焯制。切记水不要加多，因为菜花本身会出水
6
汤汁变少了，勾芡，淋香油，出锅装盘

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使用的厨具：炒锅

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