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葱油花卷

葱油花卷的做法

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“做了N次之后，这次的花卷总算成功了，我还往花卷里加了料，不用蘸酱或就着小菜就能一口气吃俩儿。”

食材明细

主料

面粉 200克
玉米粉 50克
酵母 5克
糖 5克
芝麻 20克
榨菜 30克

辅料

葱 20克
油适量
盐适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

葱油花卷的做法步骤

1
面粉和玉米粉掺和，用融化的酵母水和匀。
2
和好的面团盖上湿布放在温暖处发酵40分钟左右。
3
面团有2倍大且有蜂窝状即发好。
4
芝麻、葱花、榨菜准备好。
5
揉好的面团擀成大面皮，抹一层油，撒上盐、葱花、芝麻和榨菜。
6
卷起，分成若干等份。
7
2个叠放在一起。
8
用手捏在两边的中间部位，向两边拉伸，然后向下弯去捏住即成花卷。
9
上蒸锅蒸20分钟，等5分钟后再揭开锅盖即可。

来自美食天下葛思嘉的作品

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